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最近很多城市都封了,交通停运,禁止堂食,有的连外卖也禁了。对于很多餐饮人来说,就真的是很痛的打击,搞得真的是身心疲惫,关键是也没赚到多少。甚至很多本身也在亏损。经历和背负太多了。那么在疫情常态化的当下,我们作为餐饮人该怎么做呢?
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$ B; j0 k/ P( u% q5 w我给到大家四点建议; H8 O' G& W) w' ]$ r6 x2 |
第一,店内员工开支上要进行缩减。建议是从调整待遇的维度,比如沟通只发保底薪资,大家共度难关。等疫情过后,我们可以加倍给薪资的方法啊。
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1 ~6 T* a' Q+ H9 c. j. k第二、外卖菜单要进行重新调整,比如重新组合更适合疫情的套餐,尤其是原本不重视外卖的门店,现在开始做外卖的话,菜单不能按照堂食的菜单,而是要做符合外卖的菜单。配送费我们可以不用减免。记得趁疫情期间多学习外卖运营知识。' K) Y6 T7 {3 @
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